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ApprendreRestaurant & cuisine

Suivre votre food cost

Ce que chaque plat vous coûte face à son prix de vente, et les plats à revoir.

Sur l’ordinateur, 5 étapes

Guide 5 sur 5 dans Restaurant & cuisine

  1. Ouvrir le coût

    Dans Stock, sous Restaurant, ouvrez Coût des aliments.

    Ouvrir le coût

  2. Le résumé

    Votre food cost moyen, puis les plats dans la cible, à surveiller et hors cible.

    Le résumé

  3. Chaque plat

    Coût, prix et food cost par plat. Le prix suggéré atteint la cible.

    Chaque plat

  4. Les plats à surveiller

    Dans Livre de recettes, appuyez sur À surveiller pour ne voir que ceux-là.

    Les plats à surveiller

  5. Ce qu’il coûte

    Ouvrez un plat pour voir le coût de chaque ingrédient. Appuyez sur Modifier pour le changer.

    Ce qu’il coûte

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